El postre cremoso y esponjoso favorito de todos.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/3 taza de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la mezcla de tres leches:
- 1 lata (12 oz) de leche evaporada
- 1 lata (14 oz) de leche condensada
- 1/2 taza de crema de leche (o media crema)
Para decorar:
- Crema batida
- Frutas frescas (fresas, duraznos o cerezas)
- Canela en polvo (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado.
- Bate las claras de huevo a punto de nieve, añade el azúcar y luego las yemas una a una.
- Incorpora la harina, polvo de hornear, leche y vainilla con movimientos envolventes.
- Hornea por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Mezcla las tres leches en un tazón y vierte sobre el bizcocho aún caliente (perfora el bizcocho con un tenedor para que absorba mejor).
- Refrigera por al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).
- Decora con crema batida y frutas antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQs) para tu Blog
1. ¿Puedo usar leche deslactosada?
Sí, pero puede alterar ligeramente el sabor. La leche condensada ya tiene azúcar, así que el resultado seguirá siendo dulce.
2. ¿Cómo evitar que el bizcocho quede empapado?
El pastel debe estar húmedo, pero si prefieres menos leche, reduce la cantidad a 2/3 de la mezcla.
3. ¿Se puede congelar el pastel de tres leches?
No es recomendable, ya que la textura cambia al descongelarse. Mejor consúmelo fresco en 2-3 días.
4. ¿Qué puedo usar en lugar de crema de leche?
Puedes usar yogur griego o leche en polvo reconstituida, aunque la textura será menos cremosa.
5. ¿Por qué mi bizcocho no subió?
Posibles causas:
- Hornear en molde muy grande (usa uno de 20×20 cm).
- Batir demasiado la mezcla después de añadir la harina.
- Horno no caliente al momento de hornear.
6. ¿Puedo hacerlo sin gluten?
Sí, sustituye la harina por harina de almendra o mezcla sin gluten, pero el bizcocho será más denso.
7. ¿Cuánto tiempo dura en refrigeración?
Hasta 3 días bien cubierto con plástico adherente.
Conclusión para tu Blog
Este pastel es ideal para cumpleaños, fiestas o antojos dulces. Su fama en internet se debe a su facilidad y resultado irresistible. ¡Incluye fotos paso a paso en tu publicación para aumentar el engagement!
¿Quieres que adapte la receta a algún tema específico (vegano, bajo en azúcar, etc.)? ¡Déjame saber! 😊
